たちはさではなく幸せなひとときをご提供することを追求しています

正直言って、飲食店は安くするのは簡単です。全ての質を下げればいいだけ。

 

私たちは質の高い安全で美味しい食材を選び手間を惜しまずご提供し、

お客様に美味しさと楽しさを感じていただける幸せな時間をお届けする事を追求します。

PIZZA

店主ナポリせられたピッツァナポリまま

ナポリ伝統製法忠実素材道具ナポリからせて、

現地べるのとわらないピッツァっています

Forno  薪窯

 世界的に有名なナポリの名工  ステファノ氏が作った窯。

ナポリの工場でステファノ氏とタイルを並べて装飾デザインまでしっかり相談して作ってもらったピッツァ専用オリジナル薪窯。  ナポリピッツァは500℃の高温でたった1分で焼き上げる。温度計は無く見極める職人技が必要。日本で唯一の真鍮の煙突もこだわり。

Ingredienti  素材

小麦粉チーズトマトオリーブオイルなどメイン食材は全てナポリから取り寄せています。

週3回飛行機で届く

生モッツァレッラ

 現地と変わらないピッツァを作るため、   モッツァレッラ冷凍ではなく生のまま ナポリから空輸しています。

Pizzaiuolo  職人

当店とナポリで食べる

ピッツァの違いはたった一つ

ナポリ人日本人

それデカいでしょ!と言われそうですが、当店店主は毎年ナポリで行われているピッツァ職人世界選手権で2015年と2019年の二回、 に入賞したナポリで認められた職人です。

 イタリアのナポリピッツァ職人協会の認定を受けています。

また日本ナポリピッツァ職人協会ではマエストロを務めています。


焼きたてを召し上がっていただくために、

シェアされる場合は1枚目を食べ終わる頃を見計らって次のピッツァをお焼きします。

ピッツァをお持ちした際に「温かいうちにお召し上がりください」お声をかけさせていただきます。

CUCINA

化学調味料一切使わず、産地んだ食材っています

ソーセージやベーコン、ロースハムといった添加物の多いものは

 国産豚肉から無添加で自家製。

生ハム、サラミなどは1本仕入れ。

イタリア産のモノをお店でスライスして、いつも切りたてをご用意。

生ハムはノンプレスで24カ月も熟成したパルマ産。

にんにく

    国産、香川県産。

国産にんにくは外国産に比べお値段は2倍ほど。でも香りや味わいがとてもマイルドでお料理が優しい味に仕上がります。

 

ドルチェしっかり

ナポリ。

ナポリならではのドルチェや、アマレーナ、ピスタチオなどイタリアの厳選素材を使ったここにしかない物を。

〆の珈琲まで抜かりなし。

珈琲はご注文後に豆を挽いて淹れたてをご用意。

エスプレッソはナポリNo.1ブランドKIMBOの豆をチンバリーのマシンで。


ATMOSFERA

った瞬間からんなところでナポリじられる

大理石RBanco(カウンター) イタリアシャンデリアらされ正面がる

ナポリ湾。足元ナポリの街わせるグレータイル。

Sala メインフロア

明るく広々とした空間。

イタリアらしい大理石のテーブルと木の椅子、壁のアーチがナポリの雰囲気を。

Terazza テラス

イタリアといえばテラス

シックな色のタイル張りのテラス席。イタリアで作ったテーブルは瀬戸大橋とプルチネッラ(ナポリのシンボルである道化師)をデザイン。テラスは犬の同伴OK。

Saletta セパレートルーム

落ち着いた色調のセパレートルーム。

扉をしめ切って、個室にすることもできるベンチシートの落ち着いた空間。

8~12名様で個室利用可能です。

Piatti 食器

可愛い手描きのオリジナル陶器。

ナポリの南、アマルフィの隣にあるVietri(ヴィエトリ)という陶器の街で職人さんが手描きした可愛いお皿で食べれば気分は南イタリア♪


PIZZERIA AL CENTRO

ピッツェリア  アル  チェントロ

 

〒761-2304

香川県綾歌郡綾川町萱原567

TEL: 087-899-8823

【営業時間】

 平日

 11:00~15:00(14:20LO) 

 17:30~21:00(20:30LO)

 土日祝

 11:00~15:30(15:00LO)

 17:00~21:00(20:30LO)

定休日】

 月曜(祝日の場合は翌日)

 不定休あり

【全面禁煙】

駐車場入口の自販機横に灰皿とベンチをご用意しております

【ペットについて】

テラス席はペットの同伴可能ですが、ペット用の食べ物や設備はございません。

必要なものはご用意ください。

※2テーブルのみですのでご予約をお願いします。